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Benefícios do chá mate

14/10/2011

O chá mate (Ilex paraguariensis), bebida característica do sul do Brasil e de muitos países da américa do sul tem sido estudado há anos em virtude de suas potentes atividades antioxidantes. Fonte de cafeína,  pode ser consumido em substituição à outros chás ou ao café por sua atividade estimulante.  Estudos recentes evidenciam benefícios da bebida como vasodilatadora (o que contribui para redução da pressão sanguínea), efeitos anticancerígenos, coadjuvante na redução do LDL e do peso corporal.

A infusão de erva-mate tem sabor amargo e pode ser apreciada de diversas maneiras: quente (chimarrão), frio (tererê) – feitos com folhas secas e moídas – ou como chá mate – feito com folhas tostadas. O Brasil é o segundo maior produtor mundial, perdendo apenas para a Argentina. Na medicina popular a erva-mate tem sido utilizada para o tratamento de artrite, dores de cabeça, constipação, fadiga, retenção hídrica, má digestão, além de desordens do fígado. Pesquisas parecem apoiar tais efeitos terapêuticos, já que a erva-mate possui compostos fenólicos, saponinas, melaninas e metilxantinas com propriedades antioxidantes.

Os compostos fenólicos (como o ácido clorogênico) possuem grande capacidade de doar elétrons, o que explica seu potencial antioxidante. Dentre os compostos fenólicos, o ácido caféico é um dos principais representantes, possuindo relação inversa com doenças crônicas não transmissíveis. Já as saponinas são as principais responsáveis pelo sabor amargo do chá. Além disso, possuem propriedades antiinflamatórias e hipocolesterolemiantes, sendo um alimento com potencial interessante por apresentar atividade antiaterosclerótica.

Deve-se contudo atentar à temperatura de consumo. O chá-mate geralmente é bebido muito quente, proxímo aos 100 graus célcius, o que pode levar a uma irritação crônica da mucosa oral e do esôfago. Além disso, durante a produção pode haver a contaminação do chá por hidrocarbonetos aromáticos policíclicos, como o benzopireno, que possui potencial carcinogênico.

Saiba mais: http://www.scribd.com/doc/68775663/Mate

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75 Comentários leave one →
  1. Luana permalink
    18/10/2011 20:49

    Ola…. uma amiga sua me indicou, só que não consigo falar no tel p marcar a consulta.Tem outro número q eu possa ligar? Obrigada, Luana.

  2. Nidia Pacheco Pereira permalink
    11/03/2012 14:39

    Prezada
    Normalmente faço uma mistura de chás, em especial chá verde com chá de mate e um ou dois saquinhos de outros chás (chá inglês, ou laranjeira, ou camomila, etc). Coloco para gelar e tomo substiuindo refrigerantes, por exemplo. Tenho algumas dúvidas que talvez possas fazer a gentileza de esclarecer:
    - ao tomar os chás gelados se perde algum benefício?
    - ficar mais tempo na geladeira (1 ou 2 dias) faz com que se perca propriedades?
    Fico muito grata se puderes me auxiliar esclarecendo estas dúvidas.
    Parabéns pelo ótimo blog
    Nídia

  3. 11/06/2012 18:36

    Olá, gostaria de saber, onde e qual, o chá que devo comprar evitando o que esteja contaminado por hidrocarbonetos aromáticos ( benzopireno, carcinogênico). É possível saber isso? Existe alguma marca especifica ? Comprar nos mercados é seguro? Como distinguir?
    Á pouco tempo comprei, no mercado em Porto Alegre, tudo para começar a tomar esse chá, mas não quero tomar uma coisa que supostamente será para fazer bem á saúde, e no final pode vir a ter aditivos cancerígenos!
    Será que me pode ajudar a tirar estas duvidas?

    Obrigada

    Alexandra

  4. 15/06/2012 17:33

    O chá mate tostado (Mate leão) tem ou não as mesmas propriedades nutricionais da erva mate relativamente fresca do chimarrão?

  5. adriele permalink
    25/06/2012 14:10

    tomar o cha mate (mate leão)todos os dia faz mal

  6. 10/09/2012 7:30

    1-chá mate pode dar insonia, dado que tem cafeína?
    2-chá mate pode deixar os dentes amarelos?
    Muito obrigado!

    • 10/09/2012 18:41

      Sim, apesar da erva mate conter menos cafeína do que o café (cerca de 30mg por xícara), pode ser suficiente para causar agitação, nervosismo ou insônia em algumas pessoas. A erva mate contém menores quantidades do flavonóide teaflavina, por isto tem menor chance de manchar os dentes.

      • ALEXANDRO permalink
        11/09/2012 20:38

        Muito obrigado pelas respostas, vou diminiur a quantidade de chá mate! Você é muito atenciosa e linda Andreia, parabéns!

  7. tatiele permalink
    02/10/2012 17:47

    tomar chimarrao não aumenta a pressão ?

  8. Arlete permalink
    07/10/2012 17:40

    Oi, queria saber qual a quantidade de chá mate que posso tomar por dia?

  9. tony permalink
    19/10/2012 7:59

    OLá, Andréia.
    Qual o período e quantidade ideal para tomar chá verde, buscando o máximo proveito de benefícios. Grato

    • 19/10/2012 9:44

      O chá verde pode ser ingerido durante todo o dia. A recomendação geral varia entre 3 e 5 xícaras ao dia. Evitar em caso de arritmias, intolerância à cafeína ou dificuldade em dormir.

  10. Elalayne permalink
    31/10/2012 22:43

    tereré, faz mal para o figado?

  11. tania maria soares permalink
    04/11/2012 6:32

    o chá matte ajuda a emagrecer? se voce puder me responde ficarei muito grata tania maria soares

  12. 09/11/2012 14:48

    Boa tarde Nutricionista , sou jogador e acabo de entrar de férias. Preciso perder quilos para me reapresentar melhor na próxima temporada. A senhora tem como me dar umas dicas ou me ajudar com algumas receitas por favor ?

  13. Luzia permalink
    02/12/2012 11:48

    Olá! comecei a ingeri um saquinho de chá verde morno pela manhã , gostaria de saber se é o suficiente. Abraços!

    • 26/12/2012 10:26

      Os estudos apontam efeito com 4 a 5 xícaras ao dia, dependendo da quantidade de catequinas presentes no produto.

  14. Claudio permalink
    05/12/2012 17:22

    Boa Tarde Andréia e leitores do sites.

    Está de parabéns as dicas e a atenção dispensada ao publico do site.

    Gostei muito da matéria em questão, me esclareceu muitas dúvidas.

    Obrigado.

  15. Alessandra permalink
    30/01/2013 20:23

    tenho um bebe de 1 mês e gostaria de saber se posso tomar chá Matte Leão durante a amamentação?
    Atenciosamente …

    • 31/01/2013 11:47

      O consumo de bebidas cafeinadas deve ser de no máximo uma xícara ao dia uma vez que a substância é secretada no leite materno.

      • Alessandra permalink
        06/02/2013 16:14

        As pessoas falam que refrigerante,feijão e chocolate é um veneno em relação á cólica,porém como cada um é diferente do outro,resolvi comer feijão e chocolate e beber uma pequena dose de refrigerante para ver se daria cólica,e o resultado foi bom,pois não deu. Gostaria de saber se posso continuar comendo e bebendo normalmente? Ou é melhor evitar.

  16. Marisa Lopes permalink
    05/02/2013 22:13

    Andreia Torres, boa noite faço questão de compartilhar seu link, Acho q tds que passam por aqui deveriam também. vc é atenciosa, educada, esclarecedora. Parabéns querida! Desejo muito sucesso em sua carreira vc merece.

  17. 18/02/2013 10:45

    Bom dia , Andreia…..Você pode me informar por favor se o chá mate é prejudicial para quem tem osteoporose? Desde já envio meus agradecimentos.Abraços,
    Cleusa

  18. 20/02/2013 14:15

    posso tomar cha mate,com o figado alterado

  19. 07/03/2013 6:08

    Thank you for some other informative site. Where else may I am getting that kind of information written
    in such an ideal means? I’ve a mission that I am just now running on, and I’ve been on the glance out for such info.

  20. lindiane permalink
    14/04/2013 11:34

    bom dia andreia gostaria de saber se os chacher fas o mesmo efeito das plantas

  21. ariete de cassia permalink
    18/04/2013 15:18

    Primeira vez que entro aqui, mas acho que vou ter a resposta. Tive bebe a sete meses e so agora comecei a fazer pilates para perder uma barriguinha que insiste em nao sair, eu adoro tomar cha, todas as noites antes de dormir tomo uma caneca de cha de erva doce, mas gostaria de um que tirasse gordura localizada. Obrigada

    • 26/04/2013 19:25

      Oi Ariete, seu bebê ainda é bem novinho. Tenha paciência e adote uma alimentação saudável, rica em frutas e verduras e pobre em alimentos industrializados que tudo se resolverá. Os chás com cafeína (chá mate, chá preto, chá verde, chá branco, chá oolong) podem ajudar. Se puder busque orientação especializada, especialmente se ainda estiver amamentando.

  22. Pâmela permalink
    26/04/2013 18:57

    Quero muito ser respondida. Bem eu tenho 10 anos e faz tempo que não me peso, devo ter um 39 ou 40 kg e 1,32 ou 1,33 de altura pois a última vez que me pesei tinha 42 ou 43 kg e o que mais lembro é que tinha 1,27 de altura, desse tempo pra cá que já faz uns 7 ou 8 meses mais ou menos eu acho (não tenho idéia) as pessoas vem dizendo que eu emagreci e cresci mas ainda me acho gordinha e tenho uma barriguinha que não quer sair, fico triste por isso só uso batas, nada que apareça as gordurinhas. Estou agora começando um regime que algumas pessoas dizem estar dando certo, mas indo ao que interessa minha mãe, pai, tio, tia enfim todos são viciados em chimarrão e eu estou começando a tomar mais pois antes tomava um ou dois na brincadeira. Queria saber se ele emagrece e principalmente ajuda a perder barriga?

    • 26/04/2013 19:21

      Oi Pamela, obrigada pelo recado. Você nos próximos anos vai crescer. Em geral, as meninas crescem bastante até 3 anos depois de menstruar e quando cresce as “gordurinhas”se distribuem. Por isto, não fique tão preocupada. É importante ter uma alimentação saudável. O chá pode auxiliar na perda de gordura porém é ainda mais importante comer frutas e verduras diariamente e evitar alimentos fritos ou cheios de açúcar. Lembre também de praticar uma atividade física que goste. Pode ser passear na rua, andar de bicicleta, nadar, pular corda, brincar de esconde esconde, dançar… Se puder peça aos seus pais para levarem você a uma nutricionista ou ao seu pediatra. Eles poderão te orientar melhor para que cresça com saúde e sem nenhuma deficiência nutricional. Isto é importante, crianças precisam de muita energia, vitaminas e minerais para crescer e também para se desenvolver nos estudos. Espero ter ajudado. :D

  23. mariana s menezes permalink
    05/06/2013 11:49

    ola estou com 16 semanas de gravidez sempre gostei de matte gelado ate andei tomando mais agora to com um pouco de medo o matte gelado pode fazer algum mau ao bebe eu não tomo em excesso e q prefiro trocar o refrigerante por matte quando estou na rua e o guarana natural faz mau
    obrigada

    • 30/06/2013 17:24

      Gestantes devem reduzir o consumo de alimentos com cafeína pois esta aumenta o risco de nascimento de bebês com baixo peso.

  24. eiane permalink
    08/06/2013 22:15

    ola andreia queria saber se e beber cafe e amesma coisa por causa da cafeina?

  25. daniela permalink
    09/06/2013 15:46

    oi andreia tudo bem gostoria de saber quem gastriste pode tomar terere de laranjeira gostaria sim vc poder me responder obrigada daniela

  26. felipe permalink
    13/06/2013 13:10

    E quem tem o objetivo de ganhar massa muscular pode tomar o chá matteleão uma vez ao dia??????????

    • 27/05/2014 9:56

      O chá mate não atua no ganho de massa magra, mas possui antioxidantes que diminuem o excesso de radicais livres produzidos durante atividade física intensa

  27. NEIDE permalink
    14/06/2013 15:11

    O CHÁ MATE ES MAGUECE

    • 30/06/2013 17:22

      O consumo de 1 litro de chá mate (Ilex Paraguarienses) ao dia está associado à menor inflamação, menor apetite e maior facilidade para emagrecer. Mas lembre-se: chás não fazem milagres sozinhos. Reduza as calorias, o consumo de carboidratos, frituras e doces.

  28. João Ricardo Martinez Cassino permalink
    26/06/2013 23:03

    Gostaria de saber se o cha mate leão tomado a noite seria prejudicial para quem tem preesão alta.

    obrigado

  29. 25/07/2013 16:45

    Obrigada e apareça sempre.

  30. gabriele permalink
    14/08/2013 11:56

    ola , eu tomo muito chá mate (leão) por dia até mesmo na intençao de emagrecer , vc acha que da resultado ? obg

    • 24/09/2013 11:35

      A erva mate possui substâncias diuréticas, que ajudam a eliminar toxinas, cafeína, com ação termogênica (aceleradora do metabolismo), componentes antioxidantes e antiinflamatórios, também auxiliares do emagrecimento. Porém, o consumo deve ser de pelo menos 1 litro ao dia, para maiores resultados. Além disso, o consumo deve ser associado a redução no consumo de gorduras totais, saturadas e trans, açúcares e outros carboidratos simples.

  31. 28/08/2013 20:31

    boa noite andreia gostaria que me indicase um cha pra reduzir colesterol e trigliceres alto obg

  32. 14/09/2013 7:31

    Otimo

  33. Swilann Pereira permalink
    17/09/2013 18:38

    Olá Andreia, parabéns pelo site e pelo empenho em responder os recados. Gostaria muito que meu recado fosse respondido também. Comecei a tomar matte leão ontem por causa do friosinho e dor de garganta (que deva ser início de gripe). Na caixa diz que é mate natural, mas comprei no mercado, e a única informação nutricional que tem é “potássio 67mg”. Minha mãe disse que tomar em excesso pode causar osteoporose e problema no fígado. Entrei no google para pesquisar, diz que pode causar problema nos rins também (e eu já tive infecção de rim ano passado, mas por outro motivo). Enfim, isso é fato ou mito? Tomo em torno de 500ml de água e 2 colheres de sopa desse chá por dia (isso é excesso?). Obrigada.

  34. Paula Gaspar permalink
    01/10/2013 17:15

    Oi, gostaria de saber se posso tomar chá mate(leão),tenho um bebê de 2 anos q ainda mama no peito, e eu também tomo remédio para pressão alta. Obrigada.

  35. point permalink
    29/10/2013 15:15

    O cha mate é bom para dilatar os vasos penianos?

  36. 30/10/2013 21:57

    Meus dentes ficaram esverdeados , é normal

    obs , depois q escovei MUITOOOOO os dentes , eles continuaram
    mas bem menos , mas de qualquer jeito
    ficou estranho :S

    • 27/05/2014 9:57

      Alguns chás, assim como o café, podem escurecer os dentes. A higienização logo após o consumo é importante para evitar este efeito.

  37. 12/02/2014 17:02

    JÁ QUE ESTAMOS FALANDO DE EMAGRECE COM O MATE GOSTARIA DE PEDI SOCORRO A UMA NUTRICIONISTA POIS PRECISO ESMAGRECE 10 QUILO MAIS NA CONSIGO FAZER REGIME POIS Ñ SEI FAZER UM CARDAPIO ALIMENTA PARA O DIA DIA SEI QUAL O ALIMENTO MAIS Ñ SEI O QUE FAZER O DIA A DIA TIPO O QUE COME NO ALMOCO NO LANCHE E NO JANTA ME ENROLO E ACABO COMENDO O QUE Ñ DEVO ALGUEM ME AJUDE MONTANDO UM BOM CARDAPIO .OBRIGADO MANDE PARA O MEU EMAIL POR FAVOR.

  38. 19/02/2014 18:46

    Boa tarde, Andreia!Meu esposo, que tomava uma boa quantidade por dia de café, pensou em substituí-lo em boa parte pelo chá mate, pode fazer isso sem problemas?Abraço, e obrigada.

    • 27/02/2014 11:26

      Pode, em geral o café possui mais cafeína que o chá mate:
      Café expresso – 95 mg

      Chá comum – 23 mg

      Coca-Cola – 9 mg

      Chá-mate – 7 mg

      Achocolatados – 2 mg

      Guaraná – 0,9 mg
      Estes valores variam de acordo com a forma de preparo da bebida e também com a região de cultivo de cada planta.

  39. ANA CARLA CUNHA permalink
    14/05/2014 14:38

    Boa tarde, Andreia! Tenho um filho de 20 (vinte) anos e tem diabetes mellitus tipo 1 desde os 12 (doze) anos de idade. Ele adora chá Mate Leão preparado em casa! A minha pergunta é a seguinte, ele pode tomar diariamente toda tarde sem comprometer os rins ou outros órgãos?
    Obrigado

  40. Carla Luiza Gonçalves permalink
    22/05/2014 0:08

    Adorei a explicação.

  41. wanderleia permalink
    25/05/2014 15:54

    pergunta . tomar chá mate todos os dias um litro faz mau

  42. Karina permalink
    06/06/2014 14:44

    Isso é loucura!
    Chá Matte tem uma grande quantidade de cafeína, e café faz muito mal a saúde se consumido demais.
    A erva do chá matte faz bem, mas não pode passar de duas xícaras por dia(e isso vale para qualquer chá.) Fora que o chá-mate geralmente é bebido muito quente, proxímo aos 100 graus célcius, o que pode levar a uma irritação crônica da mucosa oral e do esôfago. Além disso, durante a produção pode haver a contaminação do chá por hidrocarbonetos aromáticos policíclicos, como o benzopireno, que possui potencial carcinogênico.

  43. Elison permalink
    27/06/2014 13:16

    Ola, Quais chás são contribuem para o bom funcionamento do figado.

  44. Mayumi permalink
    03/09/2014 21:13

    Bom dia! O que faz mais mal a saúde. Coca cola ou cha mate? Vi q os dois possuem quase a mesma quantidade de calorias.

    • 18/09/2014 17:55

      Se o chá mate for puro, sem adoçantes, ele é bem melhor. Se tiver adição de adoçantes é tão ruim quanto o refrigerante zero ou diet. Estudos recentes mostram que o consumo de adoçantes artificiais induzem disbiose e intolerância à glicose, aumentando o risco de diabetes.

  45. Lindolfo permalink
    19/09/2014 18:10

    Olá tenho diabetes tipo 2 e consumo a erva mate gelada, aqui conhecida como tereré, existe alguma contra indicação para quem tem problemas com o diabetes???

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