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Azeite de oliva extra-virgem protege o fígado

19/11/2010
Em estudo publicado no Nutrition and Metabolism ratos foram expostos ao herbicida tóxico ácido 2,4-diclorofenoxiacético. O mesmo causa estresse oxidativo e danos ao fígado. Este mesmo estresse oxidativo também aumenta o risco de doenças neurodegenerativas, cardiovasculares, câncer e diabetes. Na pesquisa, todos os ratos expostos ao herbicida desenvolveram disfunções hepáticas. Porém, naqueles que receberam o azeite, o dano foi diminuído. Isto ocorre pois o azeite é rico em compostos fenólicos com propriedades antioxidantes e protetoras. Outros alimentos ricos em compostos fenólicos são os chás (como chá verde e chá de hibiscus), o cacau, as uvas, o açaí… Mas voltando ao azeite, o mesmo ainda é rico no ácido graxo oléico que diminui o risco de oxidação da LDL (o “mau colesterol”) e, portanto, de aterosclerose. Mas não vale comer uma refeição rica em frituras e gorduras ruins e regar com azeite. O ácido graxo oléico deve substituir as gorduras saturadas e trans da dieta. Escolha uma boa marca, sem aceitar aquelas com misturas de óleos (por exemplo azeite + óleo de soja). Como é um produto importado acaba sendo mais caro que os outros óleos mas vale a pena. Retire as guloseimas, sorvete, biscoitos, refrigerantes e sucos industrializados do carrinho. Economize e faça o azeite entrar de vez no cardápio da sua família.
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  1. Glória Dias permalink
    29/05/2014 7:07

    Concordo totalmente! O azeite português é um dos melhores do mundo, podemos também optar por uma variedade de marcas, contudo jamais podemos esquecer que o virgem extra com acidez inferior a 1,0 grau é o melhor. Adorei o texto, tenho disfunções hepáticas e quando como de forma mais saudável sou outra pessoa, muito mais feliz, bonita, alegre e com mais forças, sei que o fígado é um órgão responsável por inúmeras funções em nosso organismo, inclusive o fígado ruim também interfere na visão, foi assim que descobri que não tinha problemas de visão, mas sim de fígado!! Bem haja Andreia, obrigada. um beijinho

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